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□黃芷燁

近日，全國首家燒烤學院——岳陽燒烤學院正式啟動招生，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。從街頭市井的煙火手藝，到正規(guī)院校的專業(yè)課程，地方特色技藝融入職業(yè)教育體系，讓職業(yè)教育以更鮮活的姿態(tài)走入公眾視野。與其說這是一所特色學院的意外走紅，不如說是職業(yè)教育貼近時代、貼近產(chǎn)業(yè)、貼近民生的積極突圍。讀懂這波“特色職教熱”，方能更清晰把握當下職業(yè)教育轉(zhuǎn)型的方向與使命。

燒烤原本只是日常飲食中的尋常滋味，在大眾印象中，不過是街頭巷尾的謀生手藝，難以與正規(guī)教育相聯(lián)結(jié)。但在地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮中，岳陽燒烤早已形成規(guī)模龐大的特色產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值突破20億元，成為了帶動就業(yè)、擦亮城市名片的重要力量。而長期以來，這類特色產(chǎn)業(yè)多依靠師徒相授、經(jīng)驗傳承的模式發(fā)展，缺乏統(tǒng)一的技藝標準、系統(tǒng)化的專業(yè)訓練以及完整的產(chǎn)業(yè)運營理念，這成為制約其品牌化、規(guī)范化升級的關(guān)鍵瓶頸。燒烤學院的設(shè)立，正是對這一產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實困境的精準回應(yīng)。院校與行業(yè)協(xié)會攜手共建，將零散的民間技藝轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)的專業(yè)課程，把實操技能培養(yǎng)與學歷教育深度融合，既為從業(yè)者提供了專業(yè)成長路徑，也為地方特色產(chǎn)業(yè)注入了人才動能，讓職業(yè)教育真正扎根市場需求，探索出一條務(wù)實創(chuàng)新的發(fā)展路徑。

岳陽燒烤學院的出現(xiàn)并非個例，而是全國特色職教發(fā)展的一個縮影。放眼全國，沈陽沐浴學院、廣州騎手學院、潛江龍蝦學院、柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院等特色職教機構(gòu)成立，這不是一時的跟風熱潮，而是市場供需關(guān)系不斷優(yōu)化的必然結(jié)果。過去較長一段時間，部分職業(yè)院校存在專業(yè)設(shè)置同質(zhì)化嚴重、教學內(nèi)容與實際崗位需求脫節(jié)的問題，導致“學生就業(yè)難、企業(yè)用工荒”的供需錯位，成為困擾職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出難題。而這些緊貼地方特色產(chǎn)業(yè)的職教院校，將人才培養(yǎng)直接嵌入地方產(chǎn)業(yè)鏈條，以市場需求為導向設(shè)置課程，以就業(yè)創(chuàng)業(yè)為核心錘煉技能，不僅降低了青年就業(yè)門檻，也推動了地方產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，讓職業(yè)教育從“被動兜底”轉(zhuǎn)向“主動賦能”，實現(xiàn)了教育發(fā)展、群眾就業(yè)與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性互動，這一轉(zhuǎn)變既順應(yīng)了時代發(fā)展需求，也彰顯了職業(yè)教育的本質(zhì)內(nèi)涵與應(yīng)有之義。

熱潮之下，需要保持理性審慎的態(tài)度。特色職業(yè)教育的生命力，根植于產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律與職業(yè)教育的初心使命，絕不能被一時的社會熱度所裹挾。一方面，部分地區(qū)在打造特色職教專業(yè)時，缺乏對產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期與人才長期需求的科學研判，難以區(qū)分行業(yè)是短期用工緊張還是長期人才剛需，易造成人才培養(yǎng)與市場需求“供大于求”的失衡。另一方面，餐飲服務(wù)等行業(yè)產(chǎn)業(yè)迭代速度快，消費偏好、經(jīng)營模式持續(xù)更新，若職業(yè)院校課程體系固化滯后，就會導致學生在校所學與市場實際脫節(jié)，陷入“學非所用”的尷尬，既浪費教育資源，也耽誤青年職業(yè)發(fā)展。

破解這些問題，核心在于特色職業(yè)教育必須堅守“實用為本”的定位。地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正需要的，是上手快、技能精、懂運營的實干型專業(yè)人才，而非僅有學歷文憑卻缺乏實際操作能力的學習者。若辦學過程中重形式輕內(nèi)涵、重文憑輕技能、重宣傳輕實訓，即便專業(yè)名稱再新穎，也難以培養(yǎng)出符合市場需求的人才。更值得警惕的是，部分院校放松學歷門檻、缺乏統(tǒng)一培養(yǎng)標準，看似擴大了招生規(guī)模，實則忽視了教學質(zhì)量，違背了職業(yè)教育的初心。要明確，職業(yè)教育不是短期速成的興趣培訓班，舍棄教學質(zhì)量只求招生規(guī)模，最終只會得不償失。

在特色職教發(fā)展的過程中，需要各方協(xié)同發(fā)力、扛起責任。相關(guān)平臺要發(fā)揮資源整合與信息傳導作用，搭建職業(yè)院校與地方產(chǎn)業(yè)的對接橋梁，及時傳遞產(chǎn)業(yè)動態(tài)與人才需求，避免院校因信息不對稱出現(xiàn)人才培養(yǎng)偏差。同時，強化算法安全與內(nèi)容審核，防止算法過度推送短期熱門產(chǎn)業(yè)信息，杜絕院校盲目跟風設(shè)專業(yè)。從社會層面來看，面對此起彼伏的特色職教熱潮，既無需過度獵奇追捧，也不必輕易否定質(zhì)疑，應(yīng)客觀看待其產(chǎn)業(yè)價值與發(fā)展風險。對辦學主體而言，要以長遠眼光布局專業(yè)建設(shè)，深入調(diào)研產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，動態(tài)優(yōu)化教學內(nèi)容與培養(yǎng)方案，真正實現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場需求同頻共振；對青年學子來說，選擇職教專業(yè)時應(yīng)保持理性，不盲目追逐市場熱點，結(jié)合自身興趣與職業(yè)長遠規(guī)劃做出選擇；對整個社會而言，則應(yīng)摒棄輕視技能、“唯學歷論”的刻板觀念，尊重多樣化的人才培養(yǎng)方式，為職業(yè)教育發(fā)展營造包容友好的社會環(huán)境。

從燒烤學院的興起，到各類特色職教院校的探索，職業(yè)教育正在以更接地氣的姿態(tài)融入大眾生活、服務(wù)地方發(fā)展。這些帶著人間煙火氣的教育嘗試，既映照出地方產(chǎn)業(yè)升級過程中的專業(yè)人才渴求，也反映出青年群體對實用型、技能型人才培養(yǎng)方式的現(xiàn)實期待。特色職業(yè)教育唯有在創(chuàng)新發(fā)展中保持理性，在產(chǎn)業(yè)服務(wù)中堅守初心，才能真正行穩(wěn)致遠，既接得住人間煙火氣，也撐得起地方產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好未來。