本網(wǎng)訊  記者盧幼蓮報道   宴會聚餐要“下館子”，然餐館的衛(wèi)生安全狀況，猶如卡在喉嚨的一根刺，總是個事。6月25日，雁城首家健康主題餐廳——好益佳健康主題餐廳正式開業(yè)，既滿足口腹之欲的同時，又吃得健康、放心。談及餐廳的創(chuàng)始人之一，大家并不陌生，便是早已聲名遠播的“鴨司令”唐林波。

　　20多年前，一場意外車禍，無情地剝奪了唐林波雙腿行走的能力，每天，他只能拄著雙拐吃力行走。但唐林波沒有被厄運打倒，挨過一段灰暗的沮喪期后，他在衡陽市殘聯(lián)與雁峰區(qū)殘聯(lián)的幫助下，開始了創(chuàng)業(yè)之路。

　　1997年，唐林波著手經(jīng)營一家服裝店，生意一直不錯。2011年，他在衡陽縣樟木鄉(xiāng)一口氣承包了170多畝地，搞起了野鴨生態(tài)養(yǎng)殖，取名大洲生態(tài)農(nóng)場，成為一名令人羨慕的農(nóng)場主。

　　唐林波介紹，目前，他的大洲生態(tài)農(nóng)產(chǎn)共有三萬余只雞鴨，均是純天然野外放養(yǎng)，四季以覓食昆蟲、野菜、及河中螺螄為輔，配以嚇、玉米等主食。肉質(zhì)鮮滑，口感甚佳。而且在古漢集團藥渣的“助陣”下，這些雞鴨能跑善飛，身手敏捷。下的蛋濃度賽果凍，蛋黃拎起來也不會破裂。

　　如今，唐林波已在衡陽市華新區(qū)、高新區(qū)、石鼓區(qū)等地開設(shè)了多家家禽產(chǎn)品直銷店，產(chǎn)品常常供不應(yīng)求，消費者口碑相傳，他的大洲生態(tài)農(nóng)場產(chǎn)品已成為大家心中佳選。

　　“你的雞鴨是大家認(rèn)可吃的放心的產(chǎn)品，為何不自己將它們端上餐桌，開家餐廳？”常有前來購買雞鴨的顧客這樣勸說唐林波，唐林波備受鼓舞。加之，現(xiàn)如今，食品安全問題頻發(fā)，更加深了唐林波涉足餐飲行業(yè)的欲望。兩年前，唐林波就與合伙人著手準(zhǔn)備開店事宜。

　　為了開設(shè)一家大家能吃得放心的健康餐廳，唐林波拄著雙拐奔赴北京、上海等多個城市考察健康養(yǎng)生餐飲業(yè)，虛心取經(jīng)。做足功課才開始正式在衡陽選址開店。

　　好益佳健康主題餐廳位于雁峰區(qū)黃茶嶺衡常路幸福家園。“油是純正的茶油，米是富硒米。”唐林波對記者說，他們對食材的選取特別講究，都是他們經(jīng)過實地考察的純天然食材。且在烹飪上也追求養(yǎng)生，以清蒸、燉、燜、煮為主。在追求味美的同時，盡量少鹽、少油、微辣。

　　唐林波在他的農(nóng)場和直銷店聘請了10多名殘疾員工。有的是肢體殘疾，有的是聾啞殘疾……在他的培訓(xùn)之下，他們個個都已經(jīng)能勝任工作，并且唐林波讓他們享受正常人一樣的工資待遇。“新開業(yè)的好益佳健康主題餐廳也向殘疾人士開放，歡迎殘疾人士前來應(yīng)聘。”唐林波說。

　　“唐林波是雙腿殘疾，起身、走路均非常吃力，但他們做到了很多正常人無法做到的事情，令人敬佩。”說起唐林波，雁峰區(qū)殘聯(lián)理事長曾令軍贊口不絕。他透露，目前，雁峰區(qū)殘疾人達8000余人，持證殘疾人3500余人，自主創(chuàng)業(yè)的殘疾人1000余人，但比較成功的殘疾創(chuàng)業(yè)者只有近30人。而唐林波就是殘疾人創(chuàng)業(yè)者中的佼佼者和典范。